Медицинская энциклопедия - какао
Какао
какао
Какао — пищевой продукт, получаемый путем обработки семян (бобов) тропического дерева какао. В пищу употребляется в виде напитка, используется также в кондитерской промышленности для выработки шоколадных изделий.
Какао содержит: азотистых веществ свыше 20%, жира — 20—17%, но не ниже 14%, крахмала — 15%, экстрактивных веществ — 17%, клетчатки — не более 5,5%, золы — 6,0—9,0%, воды — не более 6,0—7,5%, кофеина — 0,4—0,8%, теобромина— 1,5—2,0%. Стакан какао на молоке с сахаром содержит свыше 250 кал.
Напиток из какао оказывает стимулирующее и тонизирующее действие на организм благодаря содержанию в нем кофеина (см.) и теобромина (см.).
Рейтинг статьи:
Комментарии:
Вопрос-ответ:
Похожие слова
Ссылка для сайта или блога:
Ссылка для форума (bb-код):
Самые популярные термины
1 | 16516 | |
2 | 13789 | |
3 | 11671 | |
4 | 10149 | |
5 | 9303 | |
6 | 8766 | |
7 | 8078 | |
8 | 7750 | |
9 | 7297 | |
10 | 7262 | |
11 | 6546 | |
12 | 6532 | |
13 | 6435 | |
14 | 6342 | |
15 | 5886 | |
16 | 5547 | |
17 | 5387 | |
18 | 5137 | |
19 | 4964 | |
20 | 4962 |